Creme de Grão com Agriões

Domingo é sempre dia de fazer sopa. Normalmente faço uma sopa para jantar durante a semana. Vida de mulher trabalhadora nem sempre é fácil e o tempo é pouco, por isso a sopa é uma grande solução para não comer porcarias. Assim sendo, e aproveitando os sacos de legumes já preparados que tenho congelados, fiz um creme de grão com agriões. 

Ingredientes:

Eu tenho sempre sacos de legumes congelados e preparados para fazer sopa, é muito prático. Normalmente uso os legumes que se seguem.

1 courgette

2 cenouras

Abóbora (podem usar aquelas que se vendem já cortadas no supermercado, uma embalagem dá)

1 cebolinho

Para o resto da sopa uso:

1 lata de grão cozido

Agriões (ponho a olho)

1 caldo knorr

Azeite q.b.

Preparação:

Pôr os legumes e o grão a cozer com o caldo knorr. Quando estiverem bem cozidos (a cenoura quase a desfazer) passar com a varinha mágica. Adicionar azeite (um fio) e verificar tempero. Se necessário adicionar sal. Depois é só juntar os agriões e deixar cozer mexendo de vez em quando. Normalmente os agriões ficam cozidos em 7 minutos. 

E já ficam com sopa para a semana toda, e isto faz-se em meia hora. 

Bom apetite!

Macarrão Gratinado com Bacalhau e Espinafres

Um jantar que não estava previsto, pensar em fazer algo rápido para alimentar 4 bocas. Lembrei-me das postas de bacalhau no congelador e dos espinafres e rapidamente estava a pôr o pirex no forno. No final toda a gente gostou, especialmente do saborzinho suave a caril. 

Para 4 pessoas usei:

3 lombos de bacalhau congelado

1 caixa de espinafres congelada

1 cebola grande

3 dentes de alho 

300 gramas de macarrão

1 pacote de bechamel (desculpem mas estava sem tempo para fazer bechamel)

1 pacote de natas

1 caldo knorr

1 folha de louro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

caril q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar há que por o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retirar as postas e partir em lascas (não muito pequenas). Entretanto por a massa a cozer com o caldo knorr e numa frigideira juntar a cebola e o alho picados, o louro e azeite. Deixar refogar até a cebola ficar transparente, nesse momento juntar o bacalhau e deixar apurar um pouco no refugado. Entretanto pôr os espinafres no microondas durante uns 8 minutos e ficam prontos. Juntar ao bacalhau e adicionar o molho bechamel. Deixa-se cozinhar durante uns minutos e adicionar o caril (não muito, só o suficiente para o molho ficar meio amarelado), a pimenta e, se necessário, sal. Por fim juntar a massa na mistura e deitar tudo num pirex. Deitar um pacote de natas por cima para ficar com o aspecto gratinado e meter no forno a 200graus durante 20 minutos. E fica pronto! Bom apetite.