Um jantar que não estava previsto, pensar em fazer algo rápido para alimentar 4 bocas. Lembrei-me das postas de bacalhau no congelador e dos espinafres e rapidamente estava a pôr o pirex no forno. No final toda a gente gostou, especialmente do saborzinho suave a caril.
Para 4 pessoas usei:
3 lombos de bacalhau congelado
1 caixa de espinafres congelada
1 cebola grande
3 dentes de alho
300 gramas de macarrão
1 pacote de bechamel (desculpem mas estava sem tempo para fazer bechamel)
1 pacote de natas
1 caldo knorr
1 folha de louro
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
caril q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar há que por o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retirar as postas e partir em lascas (não muito pequenas). Entretanto por a massa a cozer com o caldo knorr e numa frigideira juntar a cebola e o alho picados, o louro e azeite. Deixar refogar até a cebola ficar transparente, nesse momento juntar o bacalhau e deixar apurar um pouco no refugado. Entretanto pôr os espinafres no microondas durante uns 8 minutos e ficam prontos. Juntar ao bacalhau e adicionar o molho bechamel. Deixa-se cozinhar durante uns minutos e adicionar o caril (não muito, só o suficiente para o molho ficar meio amarelado), a pimenta e, se necessário, sal. Por fim juntar a massa na mistura e deitar tudo num pirex. Deitar um pacote de natas por cima para ficar com o aspecto gratinado e meter no forno a 200graus durante 20 minutos. E fica pronto! Bom apetite.
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