Creme de Grão com Agriões

Domingo é sempre dia de fazer sopa. Normalmente faço uma sopa para jantar durante a semana. Vida de mulher trabalhadora nem sempre é fácil e o tempo é pouco, por isso a sopa é uma grande solução para não comer porcarias. Assim sendo, e aproveitando os sacos de legumes já preparados que tenho congelados, fiz um creme de grão com agriões. 

Ingredientes:

Eu tenho sempre sacos de legumes congelados e preparados para fazer sopa, é muito prático. Normalmente uso os legumes que se seguem.

1 courgette

2 cenouras

Abóbora (podem usar aquelas que se vendem já cortadas no supermercado, uma embalagem dá)

1 cebolinho

Para o resto da sopa uso:

1 lata de grão cozido

Agriões (ponho a olho)

1 caldo knorr

Azeite q.b.

Preparação:

Pôr os legumes e o grão a cozer com o caldo knorr. Quando estiverem bem cozidos (a cenoura quase a desfazer) passar com a varinha mágica. Adicionar azeite (um fio) e verificar tempero. Se necessário adicionar sal. Depois é só juntar os agriões e deixar cozer mexendo de vez em quando. Normalmente os agriões ficam cozidos em 7 minutos. 

E já ficam com sopa para a semana toda, e isto faz-se em meia hora. 

Bom apetite!