Bolo de Chocolate simples

Tarde de Domingo, frio e mau tempo, a desculpa perfeita para por mãos à obra e enfiar-me na cozinha. 

Hoje a preferência foi para uma sopa de grão com agriões para os jantares da semana e um bolo de chocolate. E é esta a receita que vos deixo.

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

2 chávenas (mal cheias) de farinha

4 ovos

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de água morna

1 colher de chá de pó royal

Preparação:

Numa taça juntar o açúcar e os ovos e mexer até obter uma mistura esbranquiçada. Podem usar a batedora, mas eu sou mulher de colher de pau. Juntar a farinha e envolver. Quando a farinha estiver dissolvida na mistura juntar o chocolate e o pó royal. Por último juntar a água e mexer bem. 

Um truque que uso sempre para ver se a mistura está boa é se faz bolhinhas. Se fizer podem juntar a água e envolver até obterem uma mistura meio líquida (mas não demasiado). 

Numa forma untada com manteiga e farinha colocar a mistura e levar ao forno previamente aquecido a 200 graus durante 30 minutos. É suposto o bolo ficar baixinho. Se preferirem podem barrar com chocolate. Para isso basta juntar meia tablette de chocolate de culinária com um pacote de natas de envolver em lume brando. Barrar o bolo quando este já estiver frio e a cobertura arrefecida. 

E já está! 

Massada de Peixe e jantar para dois

Desde que sou gente que me lembro da minha mãe a fazer massada de peixe. Um prato simples, rápido e que fica óptimo. Um jantar tranquilo em casa com bom vinho foi a desculpa perfeita para fazer este prato que fez sucesso!

Para duas pessoas usei:

4 postas de cherne (também se pode usar garupa)

azeite q.b.

1 cebola

3 dentes de alho

1 pacotinho de polpa de tomate

louro

250 gramas de macarrão

água q.b

1 caldo knorr

1 colher de sopa de picante

A preparação é muito fácil. Corta-se a cebola e o alho e leva-se a refogar com o louro. Quando a cebola começa a ficar transparente junta-se a polpa de tomate mexendo com a colher de pau. Adiciona-se entretanto o peixe (no meu caso até estava congelado) e cobre-se de água. Nesta altura junta-se também o knorr. Quando o peixe estiver cozido reservar e desfiar (em pedaços não muito pequenos). Ao caldo junta-se então o picante e a massa e vai-se juntando água se necessário. A ideia do prato é ficar caldoso, não seco. Quando a massa estiver quase cozida verificar tempero e se necessário adicionar sal. Juntar novamente o peixe e deixar apurar uns minutos. Et voilá, é só servir. 

Tudo isto se faz no máximo em meia hora. 

Disfrutem!

Mãe de visita, regresso à infância

Para aproveitar o fim de semana prolongado do 1 de Novembro, os meus pais resolveram vir até Madrid e visitar a filha preferida (e única). 

Quando os meus pais vêm cá, a minha mãe aproveita para me trazer todo o tipo de produtos que na cabeça dela só há em Portugal (incluindo leite.......) e faz-me aquelas comidas que sabe que eu adoro. 

Ontem por exemplo fez a chamada "sopa de entulho", uma sopa de inverno, para aquecer e para confortar o estômago. É simples de fazer e rápida. Deixo-vos aqui uma aproximação da receita:

Para 1 panela de sopa (neste blog não há cá porções para 2, a comida é familiar!):

1 lata de feijão manteiga

1 cebola

Água q.b

Repolho q.b

Azeite q.b.

1 nabo

3 cenouras

2 batatas (não muito grandes) 

1 caldo knorr (de galinha sempre)

Antes de mais, por o feijão a cozer com a cebola e o knorr. Se preferirem podem também incluir um pouco de abóbora na base. Quando estiver cozido passar com a varinha mágica até obter um creme mais para o líquido que para puré. Vão juntando água até obterem a consistência ideal. Juntar então um fio de azeite e voltar a pôr a panela ao lume. Juntem então as batatas e o nabo partidos em cubinhos e as cenouras partidas em rodelas. Quando os vegetais estiverem quase cozidos verifiquem tempero e adicionem sal se necessário. Juntar então o repolho e deixar cozer. E feito! 

PS: Se gostarem podem juntar mais feijão e deixar inteiro!